為全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來(lái)陜考察重要講話重要指示精神，市委、市政府將食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展納入“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)，制定出臺(tái)了一系列扶持政策。全市大力發(fā)展以香菇、木耳、平菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，以全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，引導(dǎo)食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)方向發(fā)展，通過多方努力，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、加工能力不斷增強(qiáng)、銷售環(huán)節(jié)不斷完善、品牌創(chuàng)建亮點(diǎn)紛呈、三產(chǎn)融合成效顯著、資金政策持續(xù)有力，為食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源頭活水。

但還存在不容忽視的短板：一是科技支撐不強(qiáng)。在食用菌科研方面投入較少，在品種選育、栽培技術(shù)、采收運(yùn)輸、儲(chǔ)藏保鮮、產(chǎn)品開發(fā)等方面研究欠缺，菌種質(zhì)量缺乏界定標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)缺乏有效監(jiān)管機(jī)制，科技支撐能力不強(qiáng)。二是延鏈補(bǔ)鏈不足。部分加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不高，產(chǎn)品科技含量偏低，產(chǎn)品大多還集中在產(chǎn)業(yè)鏈的前端和價(jià)值鏈的低端，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力還不夠強(qiáng)，延鏈補(bǔ)鏈作用沒有充分發(fā)揮。三是專業(yè)人才缺乏。目前，全市缺乏菌種研發(fā)、產(chǎn)品精深加工等方面的研發(fā)人員，以及高水平企業(yè)管理、食用菌栽培技術(shù)指導(dǎo)人才。

為此，建議：

一、抓好產(chǎn)業(yè)鏈前端，打好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。一是加快菌種繁育培強(qiáng)。依托李玉院士工作站木耳研發(fā)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)木耳菌種研發(fā)、選育、試驗(yàn)示范與推廣。加強(qiáng)食用菌菌種繁育和技術(shù)創(chuàng)新，規(guī)范菌種菌包生產(chǎn)，提升優(yōu)良菌種供應(yīng)能力和菌包生產(chǎn)能力，加快新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)示范，盡快將科技成果轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，強(qiáng)化新型經(jīng)營(yíng)主體培育，提供創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，建設(shè)食用菌專業(yè)培訓(xùn)中心、實(shí)訓(xùn)基地等，加強(qiáng)高素質(zhì)菇農(nóng)培訓(xùn)。實(shí)施菌種繁育項(xiàng)目，在柞水建立市級(jí)菌種繁育中心，山陽(yáng)縣、鎮(zhèn)安縣、商州區(qū)建設(shè)三級(jí)菌種廠，建立菌種繁育生產(chǎn)體系；加強(qiáng)菌種市場(chǎng)監(jiān)管，提高菌種質(zhì)量，為生產(chǎn)主體提供優(yōu)質(zhì)菌種。二是實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。制定食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快《地理標(biāo)志產(chǎn)品 柞水木耳》《黑木耳生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范》成果應(yīng)用，建立食用菌生產(chǎn)臺(tái)賬，強(qiáng)化食用菌生產(chǎn)全過程把控，切實(shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量；按照“高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、體現(xiàn)商洛特色”的原則，依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，建立健全商洛食用菌產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和識(shí)別篩選辦法，形成商洛食用菌產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)品有標(biāo)可依。三是以“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、公眾可查”為目標(biāo)，加大商洛食用菌“兩品一標(biāo)”認(rèn)證和原產(chǎn)品地保護(hù)力度，建立商洛食用菌“二維碼”全程溯源體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“數(shù)字化”“身份證”管理，促使食用菌產(chǎn)業(yè)“有銷量”“有質(zhì)量”。

二、做好產(chǎn)業(yè)鏈中端，提升產(chǎn)業(yè)效益。一是強(qiáng)化招商推介。圍繞食用菌產(chǎn)品研發(fā)、基地建設(shè)、分級(jí)包裝、廢袋回收利用、附加產(chǎn)品開發(fā)等環(huán)節(jié)，精心策劃包裝一批對(duì)投資者吸引力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)招商項(xiàng)目，利用絲博會(huì)、陜南綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)合作交流會(huì)、招商項(xiàng)目推介會(huì)等節(jié)會(huì)招商活動(dòng)，大力推介商洛食用菌產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)企業(yè)關(guān)注商洛食用菌、發(fā)展商洛食用菌，吸收優(yōu)質(zhì)企業(yè)來(lái)商投資辦廠，發(fā)展食用菌產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目。二是實(shí)施加工增值。引進(jìn)和培育一批具備市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的食用菌生產(chǎn)、冷藏保鮮、分級(jí)包裝、精深加工龍頭企業(yè)，支持企業(yè)引進(jìn)新設(shè)備、集成新技術(shù)、探索新工藝、開發(fā)新品種，提升和完善食用菌代餐粉、食用菌益生菌、食用菌菌草茶、食用菌掛面等已開發(fā)的精深加工產(chǎn)品品質(zhì)，積極促進(jìn)食用菌由食品向藥品、保健食品、休閑食品、化妝品等精深加工領(lǐng)域和高端產(chǎn)品發(fā)展，不斷深化拓展木耳產(chǎn)業(yè)加工鏈條，提高產(chǎn)品科技含量和附加值。

三、用好產(chǎn)業(yè)鏈末端，拓展增收渠道。一是強(qiáng)化品牌打造。建好“線上、線下”兩個(gè)市場(chǎng)，建立以商洛木耳為主的食用菌網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，開辟網(wǎng)上交易市場(chǎng)；在柞水建立以木耳為主的食用菌專業(yè)交易市場(chǎng)，拓展銷售渠道，增強(qiáng)市場(chǎng)影響力。實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范縣創(chuàng)建和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品“出村進(jìn)城”工程，打造全市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和“柞水黑木耳”品牌，創(chuàng)建柞水木耳中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，建立木耳產(chǎn)品追溯體系，實(shí)現(xiàn)木耳產(chǎn)品質(zhì)量可溯源。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)等市場(chǎng)主體注冊(cè)商標(biāo)，開展綠色、有機(jī)食品認(rèn)證，實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證，打造“中國(guó)氣候好產(chǎn)品”。二是強(qiáng)化三產(chǎn)融合。依托商洛優(yōu)勢(shì)人文資源和自然生態(tài)環(huán)境，深度挖掘商洛食用菌文化，拓展觀光旅游、科普宣傳、健康養(yǎng)生等功能，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展。深入打造系列食用菌文旅產(chǎn)品，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游有機(jī)結(jié)合，把展銷推介與招商引資有效結(jié)合，不斷提升商洛食用菌知名度和影響力，把商洛打造成為全國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的新高地。